Nahaufnahme eines Tellers Pasta Cacio e Pepe, mit cremiger Pecorino-Sauce und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer, angerichtet auf einem weissen Teller mit Gabel.

Ein italienischer Klassiker, der mit wenigen Zutaten auskommt und dennoch ein wahres Geschmackserlebnis bietet. Mit unserem aromatischen Pecorino und frisch gemahlenem Pfeffer wird dieses einfache Gericht zu einem kulinarischen Highlight – perfekt für gemütliche Herbst- und Wintertage.

Zutaten (für 2 Personen):

  • 200 g Spaghetti

  • 80 g Pecorino Romano, frisch gerieben

  • 2 TL schwarzer Pfeffer, grob gemahlen

  • 200 g Spaghetti

  • Salz für das Kochwasser

Zubereitung:

1. Spaghetti in reichlich gesalzenem Wasser al dente kochen.

2. In einer Pfanne den Pfeffer ohne Fett kurz anrösten, dann eine Kelle Pastawasser hinzufügen.

3. Spaghetti abgiessen und in die Pfanne geben.

4. Pecorino mit etwas Pastawasser cremig rühren, über die Spaghetti geben und alles gut vermengen.

5. Sofort servieren und mit extra Pecorino bestreuen.

Genusstipp: Dazu passt ein Glas kräftiger Rotwein.

Probieren Sie diesen köstlichen Pecorino selbst!